祭品

祭祀用的物品。以供诸神。《清史稿·礼志》：“祭品： 凡笾、豆之实各12，笾用形盐、薧鱼、枣、栗、榛、菱、芡、鹿脯、白饼、黑饼、糗饵、粉糍，豆用韭菹、醓醢、菁菹、鹿醢、芹菹、兔醢、筍菹、鱼醢、脾析、豚拍、酏食、糁食。用10者，笾减糗饵、粉糍，豆减酏食、糁食。用8者，笾减白、黑饼，豆减脾析、豚拍。用4者，笾止实形盐、枣、栗、鹿脯，豆止实菁菹、鹿醢、芹菹、兔醢。笾6者，用鹿脯、枣、榛、葡萄、桃仁、莲实。豆2者，止用鹿醢、免醢。登1，大羹。铏2，和羹。簠2，稻、梁。簋2，忝、稷。玉、帛、牲牢： 玉6等，上帝苍璧，皇地祗黄琮，大社黄圭，大稷青圭，朝日赤璧，夕月白璧。……帛7等： 曰郊祀制帛，南北郊用之。上帝青12，地祗黄1。曰礼神制帛，社稷以下用之。社稷黑4，大明赤1，夜明白1，日月同。星辰斗宿白7，青、赤、黄、黑各1。天神、云、雨、风、雷，青、白、黄、黑各1，方泽从位，岳镇各5,5色。5陵山白5。4海随方为色。4渎黑4。地祗黄2，青、赤各3，黑7、白12。先农、先蚕俱青1，先师正、配位，12哲，两庑，崇圣祠正位，东、西庑，俱各1用白。帝王各位、关帝、文昌正位、后殿，太岁正位，北极佑圣真君、东岳都城隍亦如之。惟先医正位3，崇圣配位4，太岁两庑12，火神赤1。曰告祀制币，祈报祭告用之。祈谷、雩祀、告祀圜丘俱青1，祭告方泽黄1。曰奉先制币，郊祀配位、太庙用之，圜丘、方泽配位各1，太庙帝后每位1。曰展亲制币，亲王配飨用之，太庙东庑位各1。曰报功制币，功臣配飨用之，太庙西庑位各1。3者俱白，昭忠等祠同，并织满、汉文字。曰素帛，帝王庙两庑位各1，先医庙两庑共4，余祀未尚素。牲牢4等： 曰犊，曰特，曰太牢，曰少牢。色尚骍或黝。圜丘、方泽用犊，大明、夜明用特，天神、地祗、太岁、日、月、星辰、云、雨、风、雷、社稷、岳镇、海渎、太庙、先农、先蚕、先师、帝王、关帝、文昌用太牢。太庙两庑，文庙配哲、崇圣祠、帝王庙两庑，关帝、文冒后殿，用少牢。光绪三十二年 (公元1906年) 崇圣正位改太宰。直省神祗、社稷、先农、关帝、先医配位暨群祀用少牢。火神、东岳、行医正位，都城隍，皆太牢。太牢： 羊1、牛1、豕1。少牢： 羊、豕各1。”

祭品

祭品

祭祀仪式上所供奉的物品。古代宫廷祭品有别于民间，有一套严密的规制。概括而言，宫廷祭品大抵分为三大类： 玉帛、牲牢、笾豆之实。玉帛指的是各种玉器和各种丝织品； 牲牢一般是指牛、羊、豕； 笾豆之实则包括鱼类、蔬类、果类、禽类和五谷。祭品种类及数量的设供是与祭祀仪式的内容紧密联系的，各代王朝的祭祀礼制中均有具体规定，不容许乱用，否则便是违制。