空体重empty body weight

除去胃、大肠、小肠、膀胱内容物后的宰前活重。以宰后胃、肠、膀胱内容物清理前、后的重量计算，即内容物重=清理前重-清理后重。空体重=宰前活重-胃、肠、膀胱内容物重。用空体重计算屠宰率较用绝食12 h或24 h的宰前活重更为准确。