窝窝面

全称耀州蘑菇窝窝面。耀县传统名食之一。始创于清道光年间，后经钻研、改进、完善，成为刀工精湛，取料考究，色、香、味、型具佳的酒宴名菜。原料为精粉、蘑菇、鸡蛋、肉米、核桃仁、木耳、蒜苗、广米、姜、葱、粉面、香油等。窝窝面以其特殊的风味、考究的技术、精细的刀工驰名省内外，为宾宴待客的传统佳肴。耀县民谣： “天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”。