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杜福祥、郭蕴辉编，中国旅游出版社出版。32开。本书计划分三集出版，收辑全国各地名餐馆近200家，系统介绍中国最著名的各大菜系名餐馆的历史、由来、发展、现状、名菜、美点和名师、轶事，以及古今中外的名人对名店名师名菜的评价等。第一集1982出版，261页；第二集1982年出版，218页。
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