糖年糕

用料：糯米粉（七成糯米三成梗米磨成）1000克，白糖1000克，制法：
❶将白糖加水煮成糖汤，倒出晾凉和澄清。
❷将糯米粉放在盆中，在粉中间挖一个潭口，慢慢倒入澄清的糖汤，将米粉拌成粗松的干粉。
❸将拌好糖汤的干粉倒在屉布上，戳上几个筷眼，用旺火蒸熟。
❹晾凉后，切成块，即可食用。