| 词条 | 纤维 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 纤维❶一种细长、两端尖锐的厚壁细胞。多互相穿插、成束状分布于植物体各部分，起支持作用。按所在部位分为韧皮纤维、木纤维等。 纤维包括纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。在化学结构上纤维也属碳水化物，但它不能被人体消化吸收，而是形成废渣，以粪便形式排出体外，其作用是必不可少的。纤维可促进肠道蠕动，增加粪便的水分和重量，有利于疏通大便，防止便秘；纤维在口腔里，能刺激唾液的分泌，减少附在牙齿上的食物残渣，有利于防止牙周病和龋齿；纤维能抑制机体对胆固醇的吸收和增加胆酸的排泄，有助于防止缺血性心脏病和动脉粥样硬化；纤维可使排便加快，缩短了废物或有害物质在肠道停留的时间，减少肠腔内致癌物与肠壁的接触机会，因而有利于预防结肠癌；纤维有降低血糖的作用，减少糖尿病患者和肥胖病人的进食量，缓和胰岛素反应；高纤维膳食可缓解阑尾炎、痔疮和肛裂患者的症状；纤维具有解毒的作用，木质素可与金属结合，能抵抗化学药物及食品添加剂的有害作用。 纤维fibre细胞狭长，末端尖锐，次生壁较厚的一种机械组织细胞。发育成熟的纤维，细胞腔狭小，原生质体多解体消失。纤维常成束或成片分布于植物维管组织或薄壁组织之中，少数情况下，也可以异细胞的形式分散存在。纤维细胞壁木质化程度常随不同植物或不同分布部位有很大差异，一般将纤维分为木纤维（木质部纤维）和韧皮纤维（木质部外纤维）两类，前者位于次生木质部中；后者位于韧皮部中，有时也包括皮层、维管束鞘中的纤维。 |
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