细胞膜xibaomo

细胞原生质体外表面极薄的一层膜结构，亦称为原生质膜或质膜。据生化分析，质膜主要由脂类和蛋白质组成，还有少量的多糖和微量的核酸。脂类主要是磷脂，还有糖脂和类固醇等，蛋白质的种类多样。经氧化锇等固定的质膜切片，在电镜下观察为3层结构，其厚度平均为7.5毫微米。一般认为，质膜的中层为磷脂双分子层；内侧和外侧是磷脂亲水部分与蛋白质的结合层；某些蛋白分子镶嵌或横跨磷脂双分子层。质膜是细胞和周围环境之间的界膜，对细胞内原生质起着保护作用。质膜对物质的通透有高度选择性，控制着细胞和周围环境之间的物质交换。质膜外表面常含有抗原功能的糖蛋白，使细胞具有特异性并能够互相识别，质膜上的特殊受体分子能够接受外界信息，引起细胞内一系列代谢和功能的改变，以调节细胞的生命活动。质膜及其各种特化结构，如动物细胞的桥粒和植物细胞的胞间连丝等，使细胞之间联结起来，从而加强细胞间的机械聚合或对细胞间的物质交换起重要作用。

细胞膜xibaomo

参见植物学“细胞”条。

细胞膜cell membrane

细胞表面一层连续而封闭的界膜。亦称原生质膜或质膜，是一种生物膜，可以维持细胞内环境的相对稳定，同时调节细胞的物质交换、代谢活动、信息传递和细胞识别等活动，平均厚度约10nm。
最早关于细胞膜的概念是从研究其功能中推断出来的。1855年，耐格里(C. Nageli)在研究色素透入受损伤和未受损伤的植物细胞作用时提出细胞边界具有一种渗透性薄膜的概念。普菲费尔(W.Pfeffer)和奥弗顿(E.Overton)先后发现植物细胞随外界渗透压的改变在渗透作用上有相应的变化，从而断定有细胞膜存在。钱巴斯(R. Chambers)开始用显微操作技术牵拉和针刺海星的卵。普罗威(J.Q. Plowe)于1931年也应用显微操作技术针刺各种植物细胞的表面，指出细胞膜是一种具有高度弹性的流动结构。直到20世纪50年代，应用电子显微镜才直接观察到细胞膜的存在。
细胞膜主要由蛋白质和脂类组成，含少量糖类和金属离子（见表）。两种主要成分的比例随细胞的不同有很大差别。功能复杂多样的质膜，蛋白质的比例大，种类也多； 功能较简单的质膜，所含蛋白质的种类和数量就少。

细胞膜的化学组成

细胞膜

指位于细胞表面的一层生物半透膜，厚度约60～100埃。细胞膜的分子结构一般用“液态镶嵌模型”学说来解释。即细胞膜是由两层类脂分子及嵌入其中的球蛋白分子构成的。类脂分子由头、尾两部分构成，亲水性的头部分别朝向膜的内外表面，使其处于液态，所以嵌入的球蛋白分子可以作横向移动。由于嵌入的蛋白质具有不同结构和功能，所以细胞膜也有多种功能：
❶通透性 细胞膜在通道、载体和离子泵的作用下，可以有选择地允许某些物质通过。这些通道、载体和离子泵均属于结构和功能不同的蛋白质。
❷受体功能 有些蛋白质可以识别和接受组织液中特异的化学刺激以产生反应，这些蛋白被称为受体。
❸酶的活性 有很多嵌入蛋白都具有酶的活性，如在红细胞膜的内侧面有50余种酶；又如几乎在所有细胞膜的内侧面都有一种腺苷酸环化酶，它可以在与膜表面受体蛋白和某些激素分子结合时改变自己的活性，从而影响内侧面胞浆中三磷酸腺苷(ATP)转变为环—磷酸腺苷(cAMP)的速度，然后通过后者影响细胞的种种生理过程。总之，由于细胞具有各种不同功能的膜蛋白，这就决定了细胞在功能上的特异性。

细胞膜cell membrane

又称质膜(plasmalemma)。细胞表面的膜结构。由液态脂质双分子层中镶嵌有可移动的蛋白质分子构成，厚约6～10 nm。膜上约含30多种酶。具有控制分子和离子出入细胞的作用，能维持细胞内环境的稳定。膜上有接受激素、神经递质和外界信息的受体及识别细胞的特异抗原，具有产生第二信使的机制以启动细胞内的生理活动。此外还具有细胞间互通信息和互相连接的一些特殊结构。

细胞膜

包围于细胞质外的一层生物膜。平均厚度10 nm。1959年，罗伯逊(J.D.Robertson)用电子显微镜将细胞放大3000～7000倍后，发现细胞膜呈现一条电子致密的细线。高分辨力电镜下的细胞膜呈现3层结构，内外两条黑暗层各厚约2nm，中层之间的透明中间层厚约3.5 nm。关于细胞膜结构，1972年辛格尔(S.J.Singer)和尼柯尔森(G.Nicolson)提出流动镶嵌模型。1976年尼柯尔森又提出了膜复合体模型。1977年贾因(M.K.Gain)和怀德(White)提出板块镶嵌模型。