维生素E的生理功用

维生素E又称生育酚，目前已知的有八种，都具有相似的生理功能，其中以α-生育酚在体内的活力最强。维生素E是一种强的抗氧化剂，能够抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损伤，有利于维持细胞膜结构的完整性。维生素E作为抗氧化剂，对体内含硒蛋白、含铁蛋白的氧化有抑制作用，能够保护含疏基的酶，使其不被氧化，也能防止维生素A、C的氧化。维生素E可以影响红细胞的寿命，维生素E缺乏时，可引起红细胞数量减少，生存时间缩短，临床上维生素E被用于治疗溶血性贫血。动物实验发现，维生素E与性器官的成熟及胚胎发育有关，人的生殖功能是否也需要维生素E，尚无可靠的证据。维生素E也是维持骨胳肌、心肌、平滑肌及外周血管系统的结构和功能所必需的，缺乏维生素E将引起肌肉营养不良。此外，近年来的研究结果表明，维生素E能够提高免疫功能。有些学者认为衰老是自由基对脂类、DNA、蛋白质损害的累积，主张给以适量的维生素E以减缓衰老过程，但其效果仍有待证实。