| 词条 | 胡玉美蚕豆辣酱 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 胡玉美蚕豆辣酱1906年（清光绪三十二年），胡玉美酱园采用川中辣酱风味，试制成“胡玉美蚕豆辣酱”，色泽泛红，味香细腻，微辣而甜。曾在巴拿马万国博览会上获金质国际荣誉奖章，并先后在上海国际展览会、西湖博览会上，获“国光”银质奖章，被评为安徽省优质产品和轻工业部优质产品。“振风牌”胡玉美蚕豆辣酱为畅销国内外的名牌食品。 胡玉美蚕豆辣酱安庆胡玉美罐头食品公司生产的一种传统产品。创始于1830年。1916年以“振风古塔”为商标的胡玉美蚕豆辣酱已跃入了全国名产行列。产品选取皮薄、粒大、饱满、浆水丰富的优质蚕豆和鲜红硕肥、肉厚糖多的红辣椒，用摄氏44度封缸酒作原料，科学酿制而成。色呈绛紫而有光泽，可见豆瓣，但食之又不感豆瓣。入口鲜美，细品微辣，咸淡适度，风味独特，既可调味佐餐，也能单独做菜。无论吃面食、米饭，均甚适宜。如根据需要加麻油、白糖调和，则味道更佳。畅销国内并出口20多个国家和地区。 |
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