脂肪变性fatty degeneration

变性的一种。实质细胞胞浆内出现游离脂肪滴的一种病理变化。肝、肾和心最易发生。病变器官肿大，呈灰黄或黄色，质地软而脆，切面隆起，有油腻感。在H-E切片上，脂肪滴被酒精、二甲苯溶解而呈大小不一的空泡；在冰冻切片上，脂肪滴可被苏丹Ⅱ染成橙红色，被锇酸或苏丹Ⅳ染成黑色。脂肪变性的发病学基础是实质细胞内脂肪转化、利用和运输的平衡失调，如脂肪酸氧化受阻(缺氧、急性传染病)、游离脂肪酸运入过多(饥饿、酮血病)、磷脂及脂蛋白合成障碍(缺乏胆碱、蛋氨酸和胰腺抗脂肝因子)、蛋白质合成障碍(四氯化碳、黄曲霉毒素中毒)以及脂蛋白释放障碍（乳清酸影响）。