脊丝蕨菜

产于牡丹江。把新鲜的蕨菜用开水焯好，然后把猪肉切成丝状，再加上盐、味精等调料一齐下锅共炒，特别要加醋再出锅。色泽鲜艳、嫩脆润滑。龙江海米蕨菜
先将蕨菜用清水脱盐，泡去咸味，再用开水打焯，捞出控干水分。随后加精盐、味素、花椒油拌好。然后改刀成寸段，装入盘中，呈棱形。将选用的上好的大海米，用热水泡软，码在蕨菜上面，即成。此菜含有多种维生素，营养价值很高。