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词条 苞谷酸辣子
类别 中文百科知识
释义

苞谷酸辣子

产于印江。将苞谷面和剁碎的红辣子拌好,在石碓里舂成坨,放到坛子里腌。吃时把腌成的苞谷酸辣坨坨从坛子里取出,放到锅里,用茶油或菜油炒成粉状,即成为送饭小菜,吃起来酸辣爽口,别有一种风味。

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更新时间:2025/9/28 18:26:02