茶叶汤色liquor colour of tea

茶叶品质因子之一。茶叶经冲泡后茶汤呈现的颜色。是区分茶类的主要依据之一。不同茶类有不同的汤色要求，一般是，绿茶类汤呈绿色或黄绿色；黄茶类呈黄色；黑茶类呈黄褐色或紫红色；白茶类呈杏黄色；青茶类为橙黄色或橙红色；红茶类为红色。茶叶汤色与鲜叶品质和制茶技术亦密切有关。