茶树形态morphology of tea tree

茶树在其生活史的各个阶段的形态和结构， 包括茶树的根、茎、叶、花、果实等五个主要器官。
茶树的根为轴状根系， 由主根、侧根、细根、根毛组成。主根由种子胚根发育而成， 可垂直深入土层2～3米，一般栽培的灌木型茶树根系入土1米左右。由主根分出侧根， 细根。侧根组成输导根网， 主要担负养分和水分的输送， 称为输导根。细根上有根毛， 担负对土壤养分和水分的吸收， 故称为吸收根。侧根和细根主要分布在土壤耕作层里， 集中在10～30厘米的区域内， 形成密集的根群。根群的分布幅度一般比树冠大2～2.5倍。无性繁殖的茶苗没有主根， 在发生的许多细根中有少数生长迅速、深入土中并代替主根。
茶树的茎即枝条， 从根颈部发生的为主干， 从主干上发出的枝条为一级侧枝， 从一级侧枝上发出的枝条为二级侧枝， 依次类推。在自然生长条件下， 八九龄的茶树可有8～9级分枝， 经过修剪的茶树可达11～12级分枝。衰老的茶树可以从根部发出根蘖(或称徒长枝，土蕻枝)，以代替衰老的枝条。

灌木型茶树树冠形成过程
1. 二年生茶树 2. 三年生茶树
3. 四年生茶树 4. 五年生茶树

茶树叶片为单叶、互生， 叶片在枝条上着生的角度因品种而异， 有直立的， 半直立的， 水平的， 也有下垂的。
茶树的花为两性花， 花芽与营养芽共生于枝条叶腋间， 花芽着生于营养芽两侧， 营养芽细而长， 前端微尖， 花芽粗而短呈微圆形。
茶树的果实为蒴果， 成熟的为浅棕色或褐色， 充分成熟的果实自动裂开， 种子自行脱落。 茶树种子为黑褐色， 有光泽。 种子的大小因品种而异， 每粒重约0.6～2.4克， 一般为1～1.6克， 中型种子每500克约450～500粒。