草莓属

双子叶植物。蔷薇科多年生草本植物，有短而粗木质的茎。叶互生，多为3小叶。花两性或单性，花瓣5，白色，聚合果，花托肉质多汁。世界50种，分布北半球温带，中国产7种。栽培的大果草莓是原产美洲的智利草莓和威州草莓的杂交种，品种2000多个。果实圆形、圆锥形、长圆形，酸甜多汁，含糖量5%～10%，每100g含有机酸1%，蛋白质0.5%，含维生素C 56mg，鲜食或加工果汁、果酱。最大果重达70g。适宜温凉环境，华北、东北大面积保护地种植，3～4月陆续果熟。露天种植5～6月果熟。生产栽培每亩产量2000kg。中国原产的森林草莓和东方草莓果实甜香，是培育草莓新品种的宝贵材料。