荷兰黑白花牛HolsteinFriesian

世界著名乳用品种。原产荷兰。其育成过程已有两千多年的历史。体型大、体质较结实，后躯发育比前躯好，整个体躯呈楔形。角细短，多向前方弯曲。被毛细短，毛色为黑白相间的花片，额部一般有白星，腹、尾、四肢下部多纯白色。乳房发达，乳腺发育良好，乳静脉显露。公牛体高145 cm，母牛126～135 cm。公牛体重900～1 100 kg，母牛550～700 kg。泌乳期产乳量一般为4 500～6 500 kg，高者可达10 000多千克，乳脂率3.6%～4.0%。成年牛屠宰率55%～58%。性情温驯。适应性强，耐寒，遗传性稳定。产乳量高，但乳脂率偏低。抗病及抗热能力较差。许多国家均有引入，并经长期选育或与本国牛杂交育成了适应当地条件的奶牛。