葡萄牙与葡萄酒

葡萄牙，是音译。不过，它又的确是一个盛产葡萄和葡萄酒的国家。它拥有十八万葡萄酒生产者，其中百分之八十七为个体户。葡萄牙年产葡萄酒十四万吨左右，居世界第六位。他们说：“葡萄酒是大地和太阳的儿子，它振奋我们的精神，启发我们的智慧。”葡国葡萄酒的品种繁多，其共同特点是酿制过程中不许加糖。葡萄酒中又以在杜罗河流城的钵酒最为著名。葡萄牙的男女老幼皆爱饮用。17世纪开始销往欧洲各地，现已名扬世界。葡国葡萄酒的传统饮法甚为讲究，并一直沿袭下来。饭前要喝开胃葡萄酒，以增食欲； 饭后要喝餐后葡萄酒，以助消化。用餐时要根据所点菜肴配酒。肉类配饮红葡萄酒，冷盘配饮玫瑰香葡萄酒。这种严格的饮酒方法已成为全国人在交际场合和家庭便宴时的一种礼节和习惯。真正的饮酒行家对酒的温度，用什么形状的杯，何时开瓶，斟酒的规矩等也有不少讲究。