西洋芹炒腊肉

湘菜名肴。制法为： 腊肉洗净，入平碟蒸熟，取出切方片。锅内放猪油烧热，下腊肉炒，入西洋芹段炒香，放大蒜段，加精盐、味精，湿淀粉勾薄芡，翻炒，装盘即成。风味特色： 色红绿相间，味咸香脆爽。