| 词条 | 记海错 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 记海错清代关于海产品及其加工烹制方法的著作。作者郝懿行，字恂九，号兰皋，山东栖霞人。嘉庆四年 (1799年)进士。《记海错》以品种逐一评述，列记四十余种海产品的形状、产地、产时、名称、食法、储法等。对有的海产品还做了考证、辨析。 记海错记述胶东沿海海产品的古籍。清嘉庆进士、栖霞人郝懿行所著。该书写成于嘉庆十二年(1807年)。自序中有：“余家近海，习於海。久见海族亦孔之多，游子思乡，兴言记之。”由此可知是记载故乡的海味产品。海错是指海味繁多之意，书中所记海产品达四十多种，皆以品名为题，逐一详述其形状、产地、产时、食法、储存法等，并对若干品种加以考证、辨析。其品种有：嘉鯕鱼（加吉鱼）、土肉（海参）、䖳（海蜇）、老般鱼、鲳鱼、紫菜、银鱼、牡蛎、青鱼、海肠等。都是胶东沿海产品，为研究当地海产资源的重要参考读物。 |
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