| 词条 | 谷类作物 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 谷类作物grain crop又称粮食作物、禾谷类作物。以收获成熟果实为目的，经去壳、碾磨等加工程序而供作人类基本食粮的一类作物。绝大多数属禾本科，如稻、小麦、大麦、玉米、高粱、粟等。蓼科的荞麦、藜科的藜谷等，因其也作粮食，通常也归入谷类作物，并称为假谷类作物。 谷类作物Cereal Crops加拿大重要的谷类作物有小麦、大麦、玉米、燕麦、黑麦等。分为春、秋两季。除纽芬兰省外，全国都种植春季谷物，其中萨斯喀彻温省的小麦产量、艾伯塔省的大麦和燕麦产量居全国之首。此外，安大略省和魁北克省的大麦和燕麦产量也不小。玉米有食用玉米和饲料玉米两类。前者产量较后者低。玉米收割后，玉米秆留在土地里并翻入土中肥沃土地。谷物的用途取决于它们的化学成分和种子质量。春小麦75%用来做面包，小麦粉出口，冬小麦则广泛用来做糕点；大麦20%用于酿酒，其余的则供食用；黑麦和玉米主要用于蒸馏工业；小米主要用来喂养动物和鸟类。有些谷类植物如燕麦则连同稻秆一同收割，稻秆可做燃料或饲料。加拿大谷物每年总值37亿加元，占国内生产总值的1%。 |
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