| 词条 | 贡面 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 贡面产于金溪。以新鲜精制面粉，优质茶油或麻油，精制薯粉、食盐等为原料。在三期发酵后，经手工精制、微风凉干而成。雪白、细嫩、润滑、烹调不糊、不浑，口感不粘、不牙碜，香甜相济。健脾胃、发汗散寒、催母乳。 贡面怀宁县传统土特产，旧时曾列为贡品。其特点是细如线，由特面、麻油、蛋清制成，香柔可口。相传始于南宋末年，已有700余年历史，为馈赠佳品。 |
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