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词条 辣子鸡
类别 中文百科知识
释义

辣子鸡

此菜以仔公鸡、糍粑辣椒为主料,佐以盐、酱油、甜酱、姜、葱、蒜等调料,将鸡块入锅煸干水分后用微火烧制而成,其特点是咸辣微甜、鸡肉酥软。

152 辣子鸡

湖南名菜。将鸡肉丁汆炸后,配以红辣椒、花椒、绍酒等佐料烹炒。

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更新时间:2025/10/20 2:19:06