2.“三麦”

50年代种植面积为320.7万公顷，占粮食种植面积的41.7%。60年代下降到245.7万公顷，占粮食面积的37.9%.70年代种植面积最小，为219.0万公顷，仅占粮食面积的34.3%。80年代恢复上升到268.3万公顷，占粮食面积的41.8%。90年代基本稳定在268万公顷，占粮食面积的44.4%。其中，小麦占“三麦”种植面积的85%以上。“三麦”亩产在60年代前一直处于100公斤以下水平，70年代144.8公斤，80年代248.8公斤，90年代达到274.8公斤。
“三麦”总产，50年代260万吨，占粮食总产的25.1%。70年代总产达475.5万吨，占粮食总产的24.2%，比60年代总产增加70.6%。80年代1 001.2万吨，占粮食总产的33.1%，成为“三麦”增长最快的年代。“调双扩优”(即改双季稻为单季稻种植，改常规稻为籼型杂交水稻种植)，为“三麦”播种提供了较早的茬口，90年代“三麦”总产达到1 103.3万吨，占粮食总产的33.9%。