金井红碎茶

名茶。由长沙县金井乡茶场生产。金井茶场创建于1958年，现有茶园面积700余亩，约50%为良种茶园。从1977年开始生产加工，近年来在工艺技术上作了改革，由原来传统的揉切制作改为L、T、P制作，最大限度地增加叶细胞破损率，同时在发酵过程中严格控制温度、湿度，发展了红碎茶色、香、味固有的品质特点。