钟水饺

市属国有餐饮企业，成都市最有名的水饺店。在成都市提督街。创始人钟燮森1893年在荔枝巷开业，故又有荔枝巷水饺之称。营业面积190平方米。职工32人。固定资产3万元。最著名的品种是红油水饺和清汤水饺。红油水饺馅选料严格，制作精细，自制红酱油调料独具特色，调味得当，皮薄馅鲜，滑爽细腻，微辣鲜香，四季皆宜。清汤水饺味清汤鲜，淡而不薄，人口细嫩化渣。是面点小吃之上乘，获商业部金鼎奖。年销售额187万元，上缴税利18.2万元。