霉变甘蔗食物中毒meibian ganzhe shiwuzhongdu

由于食用保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒。甘蔗自广东、广西运至北方保存过冬，待春季售出时部分甘蔗已霉变。霉变甘蔗食物中毒，潜伏期一般15分钟到30分钟，最长者达48小时。发病初期有头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状。重者有阵发性抽搐、瞳孔散大，进而昏迷以致死亡。部分生存者因中枢神经系统受损，留有后遗症，肢体呈痉挛性瘫痪，并常有抽搐发作。预防措施：霉变甘蔗外皮失去正常光泽、质软，髓质部呈灰黑、棕褐或浅黄色，有酒味、酸味或霉味。应广泛进行卫生宣传，不食霉变甘蔗。