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词条	食品工程全书
类别	中文百科知识
释义	食品工程全书 （第二卷 食品过程工程） 主要责任者: 中国食品发酵工业研究院,中国海诚工程科技股份有限公司,江南大学;萧家捷,尹宗伦;于新华,高福成,徐学平;黄福南 责任方式: 主编;主编;副主编;分卷主编 出版者: 中国轻工业出版社 出版地: 北京 字数: 1400 千字 页码: 3-958 开本: 16 中图分类号: TS201.1 装帧: 精 分辑名:第二卷 食品过程工程 语种:中 定价:160.00 出版时间:2004-04 丛书多卷书否:是 书目简介:本册工具书共收录29条词条。 被引频次：15 食品工程全书 （第三卷 食品工业工程） 主要责任者: 中国食品发酵工业研究院,中国海诚工程科技股份有限公司,江南大学;徐学平 责任方式: 主编;主编 出版者: 中国轻工业出版社 出版地: 北京 字数: 1250 千字 页码: 2-858 开本: 16 中图分类号: TS201.1 装帧: 精 分辑名:第三卷 食品工业工程 语种:中 定价:130.00 出版时间:2004-12 丛书多卷书否:是 书目简介:本册工具书共收录639条词条。 被引频次：7 食品工程全书 （第一卷 食品工程） 主要责任者: 中国食品发酵工业研究院,中国海诚工程科技股份有限公司,江南大学;萧家捷,尹宗伦;于新华,高福成,徐学平;高福成 责任方式: 主编;主编;副主编;分卷主编 出版者: 中国轻工业出版社 出版地: 北京 字数: 1200 千字 页码: 3-959 开本: 16 中图分类号: TS201.1 装帧: 精 分辑名:第一卷 食品工程 语种:中 定价:160.00 出版时间:2004-01 丛书多卷书否:是 书目简介:本册工具书共收录228条词条。 被引频次：26
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