食物致敏shiwu zhimin

摄取某种食物后，发生食物变态反应性疾病，称为食物致敏或食物过敏。其突出特点是，摄取同样食物的大多数人并不发病，仅为一定条件下的个别人发病。患儿亲属中常有荨麻疹、过敏性鼻炎、哮喘等变态反应性疾病。致敏食物常为牛奶、鸡蛋、鱼、虾、贝介类食物，玉米、硬果类和酵母等。食物变态反应所引起的症状有消化道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，也可发生婴儿湿疹、过敏性鼻炎、荨麻疹、支气管哮喘等，年长儿可表现为易激动、疲倦、注意力不易集中、动作不灵活等。其中牛奶过敏是儿童最常见的一种消化道变态反应，常于出生后2个月内发生，有呕吐、腹泻、生长发育迟缓和吸收不良等症状，停服牛奶后症状可改善。对食物变态反应性疾病应及时查明可致敏食物，调整食谱，避免再食用。