乙醇yichun
俗名酒精，是酒的主要成分。结构式CH3—CH2—OH。无色易燃的液体，熔点为-117.3℃，沸点为78.5℃，相对密度为0.789 3。能与水及大多数有机溶剂混溶。乙醇与水的容量百分率在商业上叫做“度”，用来表示乙醇在水中的浓度。
乙醇具有一般伯醇的化学性质，比较活泼，是有机合成的重要原料及溶剂。医药上常用做消毒剂和防腐剂。乙醇还广泛用做饮料和燃料。过去，工业乙醇中常加入少量毒性物质如甲醇等 （称变性酒精）以防止饮用。
普遍酒精是含95.6%乙醇和4.4%水的恒沸混合物，沸点为78.15℃，其中的少量水分无法用蒸馏法除去。实验室中常在普通酒精中加入生石灰回流，再进行蒸馏，可得99.5%的乙醇。再加入金属镁和少量碘 （催化剂） 回流后蒸馏，可得无水乙醇 （又叫绝对乙醇）。工业上是利用苯-乙醇-水能形成三元恒沸混合物 (沸点64.9℃)，苯-乙醇能形成二元恒沸混合物 (沸点68.3℃) 的性质制备无水乙醇的。首先加入足够量的苯进行蒸馏，先蒸出三元恒沸物，再蒸去二元恒沸物，最后可得99%以上的无水乙醇。
我国劳动人民早在几千年前就掌握了发酵酿酒术，至今，发酵法仍是制备乙醇和某些醇的重要方法。发酵法以富含淀粉的各种谷物为原料，发酵液经蒸馏得到95.6%的乙醇和高沸点的杂醇油 (含正丙醇、异丁醇、异戊醇和2-甲基-1-丁醇)。
目前，工业上大量生产的乙醇是以石油裂解气中的乙烯为原料水化制得：
乙醇Yichun
俗称酒精，结构式CH3CH2OH，无色透明液体，有香味，熔点-117.3℃，沸点78.5℃，相对密度0.7893。易溶于水，可以与水混溶，也可与乙醚等有机溶剂混溶。工业酒精是95.6%，乙醇含4.4%水的混合物，具有恒定的沸点(78.15℃)，用一般蒸馏方法不能把它们分离。医用酒精(75%乙醇)有消毒杀菌作用。乙醇是常用的溶剂，也是重要的化工原料。工业上乙醇由乙烯水化法制造。
也可以用纤维素水解发酵制造工业乙醇。用淀粉水解发酵制得的乙醇溶液即饮用酒。少量饮酒可促进血液循环，饮酒过度会引起乙醇中毒。
乙醇
又称“酒精”。无色透明易挥发性液体；有特臭，味灼烈，易燃、易溶于水。具有杀菌作用，还能使皮肤血管扩张，增强血液循环。75%的乙醇用于皮肤消毒，20—30%乙醇擦浴用于高热病人的物理降温。40%—50%乙醇用于防褥疮。
乙醇
俗称酒精。无色、透明、易挥发、易燃烧的液体。5000年前，中国人就会酿酒。15世纪以前，只用作饮料和生产药剂，并非大量生产的化学品。它的工业化生产是19世纪末才开始发展的。乙醇的生产，采用两种方法：❶发酵法（用粮食和糖蜜等为原料）;
❷合成法（现都采用乙烯直接水合法）。中国和美国等以发酵法为主，1995年，中国生产酒精突破200万t，美国为550万t，发酵法均占90%以上。西欧一些国家多采用合成法。酒精的用途甚广，目前消费量分配：中国主要是在工业方面，化工占45%(醋酸、醋酸乙酯、乙醚等)，轻工占30%，医药占10%，饮料及其他占15%。美国燃料（汽车燃料和汽油添加剂）占85%以上，工业占17%，饮料占5%，其他占2%～3%。