| 词条 | 鱼肝油 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 鱼肝油fish liver oil又称清鱼肝油。从鱼类肝脏中提取的具有药用价值的油质制品。 主要原料为䱗、鲨、鳐等鱼类的肝脏。生产方法有两种：一种是蒸煮法，利用加热使鱼肝细胞破裂而分离出鱼肝油；另一种是淡碱水解法（又称消化法），利用碱液使肝组织中蛋白质与油脂分离，再用精炼植物油萃取制成鱼肝油。通常认为后一种方法较优，因而使用较普遍。鱼肝油为黄色或橙红色的透明油状液体，稍有鱼腥味，微溶于乙醇，与乙醚、氯仿能任意混合，属于维生素类药品，用于维生素A和维生素D缺乏症如夜盲症、角膜软化症、眼干燥症、佝偻病及软骨病等，亦可作为虚弱者、产妇及幼儿滋养剂。鱼肝油除可直接食用外，也可制成丸剂、乳白鱼肝油、橙汁鱼肝油等制剂(见“鱼肝油制剂”)。 鱼肝油Cod Liver Oil维生素A的主要来源之一。对骨骼的生长、皮肤和粘膜的健康、夜间视力等有重要作用。1920年以前，鱼肝油多从挪威鳕鱼中提取。1924年，加拿大一家制药厂的厂主威廉·哈里森从一篇报道中获悉纽芬兰大浅滩的鳕鱼中维生素A的含量大大高于挪威鳕鱼中维生素A的含量，开始研究从纽芬兰鳕鱼中提取维生素A，并在大白鼠身上进行实验，获得成功。这一新产品上市后颇受欢迎，很快出口到美国和世界其他地方。1929年，第一批鱼肝油胶囊问世，现仍畅销。 鱼肝油由鱼类肝脏提炼出的油质制品，又称清鱼肝油。生产方法有蒸煮法和淡碱水解法2种。20世纪20年代发现其含有维生素A和D。50年代后被合成维生素A和D制剂取代。鱼肝油制剂有油剂、乳剂、丸剂、针剂等4种。 |
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