鲽鱼

脊椎动物，鱼纲，鲽科。比目鱼的一类。身体侧扁，不对称，两眼一般位于身体的右侧（有反常个体）。口前位，下颌向前突出，前鳃盖骨边缘一般游离。有眼的一侧呈暗褐色，经常与周围环境的色调一致；无眼的一侧呈白色。鳍一般无棘，脊鳍和臀鳍发达。成鱼无鳔。种类繁多，主要产于温带及热带的海洋中。营底栖生活，平卧水底，有眼的一侧朝上。游泳能力差，以底栖无脊椎动物和小鱼为食。我国沿海均产，以东海和黄、渤海较多。肉味鲜美，可供食用，也可制成盐干品；肝可制鱼肝油。均适老年人食用。