鳢鱼赤豆汤

出自《本草经集注》。由鳢鱼约500克、赤小豆100克组成。将鳢鱼洗净去鳞、腮、肠，加水适量，文火煮至豆烂为度，分二次一日内空腹食之。具有补脾健胃，利水消肿之功，适用于脾胃气虚，运化失常，水湿泛溢所致水肿、腹水之症，有补而不腻，利而不伤正之特点，亦食亦药，滋味鲜美，疗效显著，为历代乐用的食疗良方。老年性营养不良性水肿，经常服食，疗效颇佳。本方宜淡食，不必加盐调味。