黄花

百合科黄花菜属的多年生草本宿根植物的花蕾，四川一种调味配料蔬菜。又称金针菜、七星菜。花期8月，采摘期因品种不同而不同。含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、核黄素及磷、铁等矿物元素，自古就是席上珍品，且性甘凉、无毒，具有消炎、清热、止血、利尿、通乳、健胃等辅助疗效。四川栽培历史悠久，分布于盆周低山和丘陵区，常年产量约1000吨。