| 词条 | 龙须面 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 龙须面lonɡxumiɑn地方特色面食。流行于境内各地，以三原所产为著名。以特制小麦粉（精粉）为主要原料制成。滑润适口，易保存，不变质，产品销往省内外。1987年，鲁桥镇人民政府引进设备，建成鲁桥龙须面厂，日产龙须面两吨。 龙须面流行于秦、晋大地的民间传统面食。因面条又细又长，形似龙须，故称。农历二月二龙抬头，家家户户要吃细面条，拌之以豆芽菜，农民称之为“扯龙须”。 |
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