（一）猪

（一）猪

黑龙江地区养猪约有3000年的历史。古代人们将捕获食用的猪， 特别是幼龄猪， 经过长期驯化为家养猪， 品种比较单纯。现在黑龙江省饲养的地方优良品种为东北民猪。属华北型猪种。约在17世纪前后由河北、山东移民带入辽宁地区， 后扩展到东北三省， 经长期选育形成东北民猪系列品种。分大（大民猪）、中 （二民猪）、小 （荷包猪） 三种类型。黑龙江省以饲养中等类型的二民猪为主。民猪具有抗寒、抗病和耐粗饲等优良特性， 有产仔多、母性强和肉味香等特点。从20世纪开始， 从国外引进大量优良品种。先后引进巴克夏、约克夏、苏联白猪、长白猪 （兰德瑞斯）、克米洛夫、杜洛克、汉普夏猪等品种。扩大了品种资源。在本地品种和引进品种的基础上， 黑龙江省又选育出宁安黑猪、哈尔滨白猪、黑花猪、三江白猪等本省培育品种。猪的品种开始由脂肉兼用型向瘦肉型发展， 哈白猪、三江白猪等新品种，瘦肉率普遍提高。