（七）海淡水名特优新产品开发

80年代中期开始，适应市场的需求和创汇农业发展的需要，福建的水产珍品开发开始起步。1986年在平潭县开始了海水网箱养殖真鲷、石斑鱼，并取得成功。1987年全省海水网箱养鱼迅速扩大，区域发展到诏安、福清、惠安、罗源等县，网箱从54个发展到1200多个，养殖品种也从真鲷、石斑鱼发展到大黄鱼、鲈鱼、比目鱼等多种珍贵鱼类。进入90年代，福建把发展水产珍品养殖作为水产开发的一个重点。“八五”期间，省级共安排水产专项经费和生产周转金500多万元用于扶持海淡水名特优新品种养殖开发。到1995年，全省的水产珍品养殖已形成较大规模，对虾、鳗鱼、甲鱼、鲍鱼、毛蟹、牛蛙、青蟹和海水网箱养殖等成为新兴养殖产业，全省名优品种产值80亿元，占水产品产值的40%。如鲍鱼养殖作为“八五”重点开发品种，全省1995年工业化养鲍面积3.9万平方米，产量110吨；大黄鱼养殖从海上网箱养殖发展到陆上养殖，海上网箱养殖3500个，陆上养殖面积10公顷，产量100多吨；甲鱼养殖成为全省水产养殖的一个新“热点”，全省养殖面积344公顷，产量2618吨；罗氏沼虾和红鳍东方鲀等新品种在1994年试养成功的基础上，1995年在全省各地得到推广，并形成了一定规模，全省罗氏沼虾养殖面积333.3公顷，投苗量超过7000万尾，红鳍东方鲀养殖面积达100公顷，投苗量100万尾。水产珍品养殖面积和产量的不断扩大，促进了创汇渔业的发展，1995年提供出口的有淡水鳗、真鲷、海水优质鱼类十多种，出口产量10万多吨， 创汇6亿美元。