（二）酿酒工业

四川酿酒工业历史悠久，风格独特，誉满中外，素有“川酒”、“云烟”之称。1915年，泸州、宜宾曲酒在巴拿马国际博览会上曾获金质奖，为中华民族争得了荣誉。但到新中国成立前，由于农业生产水平极其低下，人民生活贫苦，四川酿酒工业每况愈下，1949年全省仅产酒6.4万吨。新中国成立后，1951年5月开始实行专卖政策，积极恢复和发展名优产品，推进企业技术改造，从而增加了品种，提高了产量。从新中国成立初到“一五”期间的8年中，酒的产量增长了1.3倍，达到14万吨。“二五”期间到1978年的20年来，全省酿酒工业处于下降时期，产销量由14万吨下降到10万吨以下。1978年以后，由于认真执行了党的各项方针政策，打破了过去商业独家生产、独家经营的局面，全省各地农、工、商，县、区、乡（镇）都扩建和新建了一批酒厂。据不完全统计，1983年全省生产酒的厂家已发展到4 000多个，酒的总产量增加到59.43万吨。由于四川酒类质优价廉，畅销全国，名酒在国际市场上一直享有很高的声誉，因此具有较强的竞争能力。1984年四川酿酒工业获得国家金、银质奖，部、省优质产品奖共达55个。到1990年，全省各类型酒厂已发展到7 960个，其中国营酒厂802个，集体酒厂4 421个，个体酒厂2 737个；酒类总产121.5万吨，其中曲酒15.2万吨、土法白酒27.8万吨、液态白酒4.2万吨、啤酒30.2万吨、黄酒2.7万吨、果露酒1.5万吨、汽酒2.1万吨。