（六）水产加工

辽宁省的水产加工一直是薄弱环节，为了实现水产品的多次增殖，改变加工粗、大路货的状况，40多年来，特别是中共十一届三中全会以来，采取国家、集体、个人一齐上，外引内联，投资建厂，改造老厂等措施，开发了新产品，水产品加工已向深度与广度发展。1996年全省水产品厂268家，年生产能力40万吨，水产冷库348座。水产加工产品主要有鱼糜制品、海藻食品、干制品、熟制品、调味加工品等多种产品。大连海洋渔业集团公司开发的鱿鱼丝加工、水产品制药——鱼油烯康丸等精深加工产品深受广大消费者欢迎，已批量生产，为进一步开发深加工展现了广阔的前景。