丁坊酒

系江西省南昌市酒厂生产的优质酒。因酒厂地处南昌(古属豫章郡)附近的丁坊村，且丁坊村人早在1200多年前就开始酿酒，其酒享誉遐迩，唐代大诗人白居易饮过之后，竟发出“故国无此味”的赞叹。故而有“丁坊酒”之名。该酒以优质纯净糯米为原料;以米曲为糖化发酵剂;经浸渍、蒸煮、淋饭、发酵、压榨、加白酒澄清，再经贮存精酿而成。其酒液呈金黄色，清澈透明，芳香浓郁，酒体醇厚，绵甜适口。酒度为18～20度，糖分为16%～18%，总酸为0.45%。是一种具有独特风味的甜型黄酒。1963年，“丁坊酒”被评为江西省名酒;后又被评为江西省优质酒。