三鲜锅贴

以“正和”三鲜锅贴最为著名。它选用鲜虾仁、鸡蛋、鲜猪肉做馅，加之馅中按季节不同放入少量的蔬菜，使人久食不腻。“正和”锅贴制作精细，先在铛上抹油，锅贴上铛后一淋水，立即冒出热气，然后猛盖铛盖，大气就进了生胚，待锅贴熟了，打开铛盖，再往铛上淋一次油，将锅贴底面煎成金黄色，内鲜外香，十分可口。