上海锦江菜美食节

由上海市上海锦江集团联营公司主办，以食品展销为媒介的经济文化节会。1992年3月1―20日在所属锦江、新锦江、和平、国际、静安、龙柏、华侨、青年会、达华9家宾馆、饭店举行。目的在于向海内外宾客集中展示上海锦江集团精湛的烹饪技艺和一流的服务水平，为’92中国友好观光年添辉增彩。上海锦江集团联营公司的各宾馆饭店拥有雄厚的厨师力量，1378名厨师中就有164名特级厨师。拥有5000多个品种的上海锦江菜是这个集团的宾馆饭店经过几代名厨对中国8大菜系中的名品进行发掘创新而成，获得中外宾客交口赞誉。节日期间，实行名厨挂牌上灶和明星挂牌服务，各宾馆、饭店推出了“元首宴”、“仿膳宴”等特色宴会菜，按接待外国元首的菜单，由为外国元首掌勺的名厨主灶，让广大宾客一享“美食皇帝”的乐趣。锦江菜美食节期间，正值“华东6省、市出口商品交易会”在沪召开，它的举办促进了旅游业的发展和经济的繁荣。