世界上制井盐最早的国家

盐在人体中有着重要的地位和作用，没有盐，人的身体健康就会受到极大的影响。

制盐有多种方法，以晒海盐、制井盐尤为突出。中国是世界上利用盐最早的国家，也是世界上制井盐最早的国家。早在仰韶文化时期就已经开始用海水煮盐。当有人类活动以后，我国就开始提取“化石盐”。二千二百多年前，中国劳动人民已经能够利用天然气煮取井盐。《华阳国志?蜀志》记载，秦始皇时，四川临邛县(今邛崃县)“有天井”，“井有二水，取井火煮之，一斛水得到五斗盐”。所谓井火，即天然气;二水，即卤水。

在中国西南、西北远处内陆，离海很远的地方，自古以来，大都是食用井盐。中国四川省的富顺、乐山、自贡、盐源;云南省的禄丰、大姚等县，盐井甚多。有黑盐井、白盐井、自流井等名称。在成都出土的汉代盐场画像砖上也有利用天然气煮井盐的场面。