中国饮食文化探源

书名。姚伟钧著。 广西人民出版社1989年出版。该书从文化发生学的角度，以大量的篇幅，对中国酿酒的起源、中国酒的种类、历代中国名酒佳酿、中国传统饮酒风俗，以及酒在中国社会生活中的诸多表现、作用等问题，进行了全方位的整理与研究，揭示出了中国酒文化的结构与功能。该书是研究中国酒文化的重要参考书。