二泉酒

系江苏省无锡酶制剂厂生产的优质酒。因酒取“天下第二泉”(即惠泉)甘洌的清泉水为酿造用水，故名“二泉酒”。该酒以上等糯米为原料;以挂曲添加酶制剂和纯种酵母为糖化发酵剂;采用绍兴酒中善酿和香雪的酿造工艺之长，结合当地原料和酿酒经验加以改进酿制而成。其酒液呈琥珀色，橙黄透亮，芳香馥郁，香味独特，醇和甜润，口味纯正，饮后留香。酒度为14度，糖分为24%～28%，总酸在0.45%以下。具有甜型黄酒的典型风味。“二泉酒”远销港澳地区和东南亚各国，是江苏省的名酒。