仡佬族饮食习俗

仡佬族在清代以前，进餐不用桌凳，蹲地就食。水西地区仡佬族食不用筷，以长柄木勺（俗称“马匙”）舀菜盛饭吃。在堂屋就餐，就座方位一般是老人及宾客坐上位（面向大门），其他同辈坐下位（背向堂屋），小辈坐两侧。除媳妇外，男女均可同桌用餐。道真、正安仡佬族在年节、婚丧举办筵席时，分段依序摆席，先摆茶席，每人清茶（或汤圆、甜酒等）一碗，桌上摆出食糖、饼干、葵花子、花生、板栗、核桃、包谷花、炒黄豆等食物以佐茶。继而撤去茶，摆上香肠、卤肉、盐蛋、咸菜等盘及各种凉拌菜和酒一壶，以次序菜佐酒，称“酒席”。最后撤去酒席摆正席，有酥肉、粉丝、豆腐等各种素荤菜和扣肉两碗，以佐饭食。摆一道席称为“一台”，每道席吃了撤去称“么台”，一次筵席共吃三道席，俗称此席式为“三么台”。