伏特加

一种蒸馏酒，起源于14世纪的俄国。名称即由俄语Бада(水) 而来。流行于俄国、波兰及巴尔干国家。第二次世界大战后，扩展到美国、欧洲。伏特加用马铃薯或谷物作为发酵原料，加工时除去香味成分，故质地纯粹，是一种无色透明，没有独特的香气和风味的酒 (酒精含量33―45%) 。因其无色无味，所以成为配制鸡尾酒的最佳原料。