优质半干黄酒质量标准

根据中国食品工业协会制定的《国家优质食品评选标准及办法――黄酒部分(草案)》，优质半干黄酒的质量应符合下述标准：感官指标，其外观和酒香同干黄酒，酒味为醇厚、爽口、无异味;理化指标，糖分(以葡萄糖计)麦曲酒0.50～3.00克/100毫升、红曲酒1.00～3.00克/100毫升、粟米酒1.00～3.00克/100毫升，酒精度(V%)麦曲酒16.00、红曲酒14.00、粟米酒11.00，总酸(以琥珀酸计)麦曲酒≤0.45克/100毫升、红曲酒≤0.55克/100毫升、粟米酒≤0.60克/100毫升。卫生指标、符合GB2758―81。