侗家人意重情深的合拢饭

在湘、桂、黔毗邻侗族山区，一位与两家或多家有亲密关系的客人到来，往往几家合拢宴请客人。户数、人数少的，便将桌子联成联桌，家数、人数多的，便在一间大屋里，用新杉木板或杉树皮摆在地上成一长方形，各主家将所备菜肴、饭、酒一齐端来，多味多彩，成为十分丰盛的百家宴。酒宴开始，由家长、族长、寨老或村主任端起酒杯讲几句欢迎词，接着唱“转转酒”表示亲热，即各人都喝其邻座杯中之酒，全席同时举杯敬其邻座，团结友好的气氛极其浓郁热烈。若宾主都能唱歌，席间还要唱酒歌。酒至半酣，主人按长幼次序轮流与客人换杯，若客人酒量小，事先声明，也可稍为抿一点，表示友好。寨与寨之间集体访问作客，必有一餐全寨性规模宏大的合拢饭，侗语称为“腊也”。全寨各户捧来菜肴、酒、饭，在鼓楼及鼓楼坪，主客共欢同乐。酒歌中的合唱辞“嗨啦友乎!”“牵啦友乎!”响彻云霄，把人心唱得热呼呼的。