八卦滩

八卦滩是淮北盐场的一种盐滩，为正方形，每边长2里。八卦滩寓意诸事顺心顺意、逢凶化吉。沿八卦滩边线挖封闭的环滩河，挖河的泥土堆积成封闭的环滩土堤，在堤内按八卦方位建成八份滩，每户盐民领一份，均有从取水制卤到晒盐的完整体系，可以独立生产。

淮北盐场以六月六日为龙生日，盐民这天晒的盐为龙盐。盐民除自藏一些龙盐留作食用外，还作礼品赠送亲友。