八宝油糕

中江八宝油糕，历史悠久。最早制作八宝油糕的厂家，为清末泰和隆京果铺，铺设县城鼓楼街。八宝油糕用料考究，选优质面粉、鸡蛋、白糖、蜜瓜仁、桃片、蜜樱桃、鲜玫瑰花泥、花生油八种原料，按一定比例拌和、烘制而成。糕体呈梅花状，表面油润，色褐黄，外酥内软，食之油而不腻，芳香可口，极富营养价值，为糕点中的珍品。民国时期，先后由４家发展至１２家，因其价昂，只能供富人享用。１９８３年、１９８４年先后被评为省、市名优产品。